ASTI SPUMANTE DOCG BEL PIASÌ M.M. 2020--CASCINA FONDA 0,75 l

ASTI SPUMANTE DOCG BEL PIASÌ M.M. 2020--CASCINA FONDA-DREAMDRINKS.NET - Fine Wines & Spirits

ASTI SPUMANTE DOCG BEL PIASÌ M.M. 2020--CASCINA FONDA 0,75 l

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Colore giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli, fragrante di uva Moscato con netti sentori di fiori d'arancia, tiglio, pesca e miele. Delicatamente dolce, ma fragrante grazie all'acidità. Spuma allegra, viva e uniforme. Perlage fine e persistente.

Uve
Moscato Bianco

Vigneto di provenienza
nei comuni di Mango e Neive superficie 2.5ha - 4000ceppi/ha - sesto impianto 1,00x1,00 - altitudine 350-450m/slm - esposizione sud/est, sud

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2020

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Allevamento
    guyot

  • Anno Di Impianto
    1975/'83

  • Esame Organolettico
    colore giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli, fragrante di uva Moscato con netti sentori di fiori d'arancia, tiglio, pesca e miele. Delicatamente dolce, ma fragrante grazie all'acidità. Spuma allegra, viva e uniforme. Perlage fine e pers istente.

  • Geologia Del Terreno
    marnoso

  • Maturazione E Affinamento
    al termine della fermentazione in acciaio, stabilizzazione con refrigerazione a -4C., poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento.

  • Note E Curiosita'
    spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane

  • Resa Per Ettaro
    90 q/Ha

  • Vendemmia
    manuale in cassetta con selezione in vigna

  • Vinificazione
    diraspapigiatura delle uve e macerazione con le bucce per alcune ore in presse orizzontali e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione a temperatura controllata per 30gg a circa 16. Presa di spuma in autoclave con aggiunta d i lieviti selezionati con ottenimento di una sovrapressione di 5,5atm

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