BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE DOC 2020--Cave Mont Blanc 0,75 l

Cave Mont Blanc SKU: 408
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BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE DOC 2020--Cave Mont Blanc 0,75 l

Cave Mont Blanc SKU: 408
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  • Pagamenti Sicuri
  • Disponibile

Uve
Pri-biotipo Blanc de Morgex franco di piede

Vigneto di provenienza
Morgex, La Salle - altitudine tra i 1000-1250 m/slm

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2020

  • Regione
    Valle D'Aosta

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOC

  • Allevamento
    pergola bassa con impalcatura tradizionale in legno o pietra.

  • Anno Di Impianto
    mediamente 70 anni

  • Esame Organolettico
    colore paglierino tenue con riflessi verdognoli. Profumo fine, delicatamente fruttato con sentori di cedro, scorza di limone, pietra focaia con sottofondo di fieno di montagna, il sapore è fresco, secco, acidulo, minerale e leggermente frizzante.

  • Geologia Del Terreno
    medio impasto e scheletro alto.

  • Maturazione E Affinamento
    in acciaio

  • Note E Curiosita'
    vino inserito nei progetti Vini Estremi e Vini Franchi. La filosofia produttiva del Blanc de Morgex et de La Salle Vini Estremi, si basa sul rispetto totale delle caratteristiche e della tipicità; che l'uva del Pri Blanc può apportare ad un vino pro dotto ancora attualmente in condizioni prefilosseriche. Le tecniche di produzione vogliono riproporre le condizioni di vinificazione ottocentesche. Per questo motivo la fermentazione alcolica viene svolta a temperatura ambiente (di cantina) ed i liev iti impiegati sono stati selezionati negli anni '80 dall'Istituto sperimentale di Enologia di Asti sul vitigno Pri Blanc a Morgex. Il vino prodotto viene sottoposto a semplici travasi senza subire stabilizzazioni tartariche e chiarifiche. Questa stra da è stata intrapresa al fine di riproporre al consumatore il Blanc de Morgex et de La Salle che conobbero, degustandolo negli anni '50, giornalisti come Luigi Veronelli e Mario Soldati

  • Resa Per Ettaro
    90 q/ha

  • Vendemmia
    manuale in cassetta con selezione in vigna

  • Vinificazione
    in bianco da uve selezionate a temperatura controllata con impiego di lieviti autoctoni.

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