PEDRO XIMENEZ COSECHA--Perez Barquero

Perez Barquero SKU: 383
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PEDRO XIMENEZ COSECHA--Perez Barquero

Perez Barquero SKU: 383
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Uve
Pedro Ximenez

Vigneto di provenienza
altitudine 400-500 m/slm

  • Nazione
    Spagna

  • Regione
    Montilla Moriles

  • Formato
    0.5 l

  • Colore
    Bianco

  • Allevamento
    alberello

  • Anno Di Impianto
    1976/'96

  • Esame Organolettico
    colore dorato intenso e brillante. In bocca profondo e complesso, elegante la mescola di aromi primari e sentori di uva passa. Ricorda la frutta secca, è denso potente e molto persistente

  • Geologia Del Terreno
    calcareo

  • Maturazione E Affinamento
    in botti di legno

  • Vendemmia
    manuale in cassetta con selezione in vigna alla metà di settembre e successivo appassimento delle uve

  • Vinificazione
    pressatura delle uve appassite con presse idrauliche simili a quelle utilizzate per la lavorazione delle olive. Fermentazione parziale con lieviti indigeni e fortificazione con alcol di vino

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