BIGOLLA DOC 2009--VIGNETI MASSA

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BIGOLLA DOC 2009--VIGNETI MASSA

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Uve
Barbera

Vigneto di provenienza
Bigolla superficie 1,25ha - ceppi/Ha 5200 - sesto impianto 2,35x0,80 - altitudine 280 m/slm - esposizione est

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2009

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOC

  • Allevamento
    guyot

  • Anno Di Impianto
    1965

  • Geologia Del Terreno
    calcareo

  • Maturazione E Affinamento
    in botti di legno nuovo da 228 litri per circa 24-30 mesi

  • Resa Per Ettaro
    60 q/Ha

  • Vendemmia
    manuale in bigoncia con selezione in vigna, quando il picciolo lignificato (giusto momento di maturazione segnalato dall'imbrunimento del picciolo all'internodo)

  • Vinificazione
    tradizionale con rimontaggi quotidiani per circa 8/10 giorni, massaggio di vinaccia verso il 4-5° giorno, svinatura e pressione soffice delle vinacce, immediato reintegro al mosto fiore della quota totale di spremitura

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