AGLIANICO DEL VULTURE DOC ARBERESKO 2018--SAN MARTINO

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AGLIANICO DEL VULTURE DOC ARBERESKO 2018--SAN MARTINO

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Colore rosso profondo e brillante; profumo generoso ed elegante, minerale e intenso, toni floreali di rosa e frutti rossi. Gusto profondo, lungo e pieno di aromi terrosi e minerali, supportato da un bel tannino e da una fresca acidità che ne sostiene il lungo finale

Uve Aglianico

Esame Organolettico

Colore rosso profondo e brillante; profumo generoso ed elegante, minerale e intenso, toni floreali di rosa e frutti rossi. Gusto profondo, lungo e pieno di aromi terrosi e minerali, supportato da un bel tannino e da una fresca acidità che ne sostiene il lungo finale

Vigneto di provenienza
Vulture, i vigneti si trovano nel comune di Forenza; altitudine 450-550 m/slm; 5.000 piante/ha

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2017

  • Regione
    Basilicata

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Allevamento
    il capo a frutto si trova a circa 70 cm da terra con potatura a guyot lasciando circa 10/12 gemme

  • Maturazione E Affinamento
    il vino viene svinato e sgrossato lasciando solo le fecce fini con le quali inizia la maturazione in barrique e tonneau francesi di secondo passaggio nei quali avviene la fermentazione malolattica. Qui sostano per i successivi 6/12 mesi, al termine d i questo periodo viene preparata la massa e posta in acciaio fino all'imbottigliamento

  • Note E Curiosita'
    Arberesko è un vino che può esprimere il meglio di se dopo due/tre anni dalla sua vendemmia, ma può sostenere con grande sicurezza una attesa anche di 10/15 anni.

  • Resa Per Ettaro
    q/Ha

  • Vendemmia
    scelta manuale delle uve in campo, i grappoli vengono messi in cassetta e portati in cantina entro poche ore

  • Vinificazione
    dopo la vendemmia viene svolta una selezione secondaria delle uve effettuata con diraspatrice lineare che permette di eliminare ogni residuo verde mantenendo la migliore integrità degli acini e permettendo di utilizzare solo gli acini che hanno raggi unto la perfetta maturità fenolica. La vinificazione prosegue con la pigiodiraspatura soffice in vasche di acciaio dove avviene la fermentazione con temperatura controllata mai superiore ai 28 gradi, segue sosta sulle bucce per circa 10 giorni.

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