CARIGNANO DEL SULCIS DOC RISERVA ROCCA RUBIA 2017--SANTADI

SANTADI SKU: DD0073FWS
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Colore rosso rubino profondo quasi impenetrabile. Intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia. Ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo.

Uve
Carignano

Vigneto di provenienza
vigneti coltivati nel basso Sulcis ancora franchi di piede (vigna latina)

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2017

  • Regione
    Sardegna

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Allevamento
    alberello

  • Esame Organolettico
    colore rosso rubino profondo quasi impenetrabile. Intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia. Ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo.

  • Geologia Del Terreno
    terreni tendenzialmente di medio impasto sabbiosi e argillosi

  • Maturazione E Affinamento
    terminata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in piccoli fusti di rovere francese di primo e secondo passaggio a grana fine per un periodo di 10-12 mesi, durante il quale subisce un'evoluzione in termini biochimici, chimico-fisici e organolettici. Successivamente il contatto con il vetro di alcuni mesi permette uno sviluppo precoce del bouquet

  • Resa Per Ettaro
    q/ha

  • Vendemmia
    raccolta manuale fine settembre

  • Vinificazione
    l'uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata intornoa i 25-28°C. Durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei no bili tannini di cui il Carignano ad alberello è particolarmente dotato.

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