PECORINO DOC BIANCHI GRILLI PER LA TESTA 2018--TORRE DEI BEATI

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PECORINO DOC BIANCHI GRILLI PER LA TESTA 2018--TORRE DEI BEATI

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L'acidità e la mineralità molto spiccate intessono un confronto serrato e curioso con le rotondità tipiche della maturazione in legno, senza esserne domate, rendendo anzi ragione delle grandi potenzialità varietali.

Uve
Pecorino

Vigneto di provenienza
superficie 4,5 Ha - ceppi/Ha 5000 - sesto impianto 2,50x0,80 - altitudine 300 m/slm - esposizione nord/est

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2018

  • Regione
    Abruzzo

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Allevamento
    controspalliera, potatura a guyot

  • Anno Di Impianto
    2005

  • Esame Organolettico
    la maturazione sulle buone fecce di fermentazione esalta la speziatura balsamica e officinale del vitigno che sembra spogliarsi dell'impronta aromatica di gioventù per aquisire con l'affinamento in bottiglia toni più profondi, complessi, importanti e probabilmente più autenticamente espressivi dell'anima ancora poco esplorata di questo vitigno. L'acidità e la mineralità molto spiccate intessono un confronto serrato e curioso con le rotondità tipiche della maturazione in legno, senza esserne domate, rendendo anzi ragione delle grandi potenzialità varietali.

  • Geologia Del Terreno
    argilloso - calcareo

  • Maturazione E Affinamento
    9 mesi sulle fecce di fermentaizone

  • Note E Curiosita'
    vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ICEA "Anche se a volte il viticoltore si trova sotto i riflettori per la bellezza evocativa della sua attività, non amiamo esibire un lavoro antico quasi quanto l'uomo. Non amiamo seguire le mode né gridare la nostra appartenenza a una o a un'altra corrente. Seguiamo semplicemente senza eccessi il nostro percorso un passo dopo l'altro, con l'impegno e il tempo che la vigna richiede. Con l'esperienza che si va a mano a mano formando ne gli anni, siamo sempre curiosi di confrontarci con tecniche vecchie e nuove, mantenendo la consapevolezza dei nostri limiti e la nostra ingenuità. Lavoriamo per lasciare ai nostri figli una terra integra e viva, dove possano trascorrere il tempo dell a pienezza delle loro forze."

  • Resa Per Ettaro
    40 q/Ha

  • Vendemmia
    manuale in cassetta con selezione in vigna

  • Vinificazione
    barrique

Vendita diretta online in tutti i paesi UE, per ogni altra destinazione scriveteci a: INFO@DREAMDRINKS.NET

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