VIN SANTO DEL CHIANTI DOC 2013--PODERE GUALANDI

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VIN SANTO DEL CHIANTI DOC 2013--PODERE GUALANDI

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Vino inserito nel progetto "Interpretazioni". "Dalla passione per la storia e l'archeologia nasce il desiderio di produrre vino ispirandomi oltre che alle moderne conoscenze enologiche, a molte delle tecniche di vinificazione presenti nell'antica tra dizione toscana.

Uve
Trebbiano, Malvasia

Vigneto di provenienza
altitudine 250 m s.l.m.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2013

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    0.5 l

  • Colore
    Bianco

  • Geologia Del Terreno
    alberese

  • Maturazione E Affinamento
    il mosto ottenuto rimane in caratelli in soffitta per oltre tre anni

  • Note E Curiosita'
    vino inserito nel progetto "Interpretazioni". "Dalla passione per la storia e l'archeologia nasce il desiderio di produrre vino ispirandomi oltre che alle moderne conoscenze enologiche, a molte delle tecniche di vinificazione presenti nell'antica tra dizione toscana. I terreni sono così composti: argillo-sabbioso pleistocenico e alberese. In vigna ogni pianta produce al massimo 900 grammi di uva e le viti sono tenute assieme con il metodo dell'alberello, cordone speronato basso o guyot per le vit i vecchie. Per un ettaro, la resa media complessiva non supera i 60 quintali. I ranchi del vitigno sono zappati a mano e le piante sono trattate con poltiglia bordolese. La vinificazione viene fatta utilizzando gli stessi metodi tradizionali usati in passato in grande parte della Toscana. Per questo motivo, all'interno delle cantine, le moderne tecnologie sono quasi del tutto bandite e i materiali usati sono uguali a quelli che venivano adoperati cinquanta o cento anni fa. La fermentazione del m

  • Resa Per Ettaro
    50 q/Ha

  • Vendemmia
    manuale utilizzando le tradizionali bigonce

  • Vinificazione
    l'uva è appesa in un fienile e dopo tre o quattro mesi viene pressata

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