ZIBIBBO PASSITO IGT ZHABIB 2019--HIBISCUS

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ZIBIBBO PASSITO IGT ZHABIB 2019--HIBISCUS

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Vino intenso e solare che trasmette gli aromi fruttati delle uve moscato. Piacevoli sensazioni dolci di mandorle, fichi secchi e miele (propri dello Zibibbo appassito al sole) sono in equilibrio con gradevoli note di freschezza

Uve
Zibibbo

Vigneto di provenienza
vari appezzamenti sull'isola di Ustica tra Contrada Spalmatore e Contrada Tramontena; esposizione Nord e Sud-Ovest; altitudine da 0 a 30m/slm; superficie 7.000mq suddivisi in appezzamenti di circa 1.500 mq; 2.700 ceppi/ha; sesto impianto 1,5x2,40m

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2019

  • Regione
    Sicilia

  • Formato
    0.375 l

  • Colore
    Bianco

  • Allevamento
    spalliera con potatura corta

  • Anno Di Impianto
    2000-2006

  • Esame Organolettico
    vino intenso e solare che trasmette gli aromi fruttati delle uve moscato. Piacevoli sensazioni dolci di mandorle, fichi secchi e miele (propri dello Zibibbo appassito al sole) sono in equilibrio con gradevoli note di freschezza.

  • Geologia Del Terreno
    suoli vulcanici con tessitura medio sciolta

  • Maturazione E Affinamento
    4 mesi in acciaio

  • Note E Curiosita'
    lo Zibibbo è una varietà siciliana che ben si adatta ai suoli vulcanici vicini al mare ed è stata tradizionalmente coltivata sull'isola di Ustica. In passato veniva mescolata alle altre uve per fornire i suoi caratteristici aromi ai vini prodotti per il consumo familiare e veniva appassita anche per la preparazione di dolci. L'Azienda Hibiscus ne ha ripreso la coltivazione e la vinificazione con tecniche che permettono di salvaguardare ed esaltare le sue caratteristiche aromatiche. Vino inserito nel progetto "Vini delle Isole Minori del Mediterraneo"

  • Resa Per Ettaro
    40 q/Ha

  • Vendemmia
    selettiva dell'uva da appassire con appassimento su graticci al sole e successiva vendemmia in cassetta per il mosto base

  • Vinificazione
    a freddo tra 15° e 18°C con aggiunta di uva appassita al mosto di uva fresca

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